CONFITERIA A BASE DE PANELA Y CAFE CHACHAGUI

Actualmente hay una preocupación a nivel institucional en lo referente al manejo que se le ha dado a la cadena productiva de la caña panelera, por esto se hace necesaria la unificación de ideas encaminadas a la búsqueda de soluciones a las diferentes problemáticas que afronta este sector los últimos años.

En este orden de ideas la Mesa Sectorial de Agroindustria Panelera, se reunió el dia 22 de abril en el Centro Agropecuario “LA GRANJA” SENA Espinal Tolima con el fin de establecer un equipo técnico que direccione la implementación de tecnologías que transformen la caña panelera en productos alimenticios y no alimenticios según tendencias del mercado y normatividad vigente; aprovechando también sus residuos y subproductos generando un valor agregado a este sector.

La Regional Nariño, se vinculó a este proceso a través de su programa Jóvenes Rurales con proyectos productivos como la diversificación de la producción panelera, como es el caso del proyecto “Procesamiento y Comercialización de Confitería de Panela saborizada con café aplicando BPM”, aprovechamiento de subproductos para alimentación animal y producción de biofertilizantes para la obtención de productos orgánicos.

LAS SIGUIENTES SON ALGUNAS IMAGENES DEL CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA:

En la reunión se puedo establecer contactos para gestionar la gira del Trapiche con Tecnología a Vapor por los diferentes municipios paneleros, representando para los Emprendedores de los diferentes proyectos que se adelantan actualmente en el Departamento una oportunidad para fortalecer sus conocimientos en la estandarización de procesos, diversificación en la producción, como para acercarse a esta nueva tecnología.